TERROIR & VIGNOBLE

• Vignoble 8 hectares

• Terroir Premier Cru à Chamery

• Montagne de Reims

ASSEMBLAGE & DOSAGE

• 52% Chardonnay

• 48% Pinot Noir

• 70% vendanges 2018

• 30% vins de réserve

• 9g sucre/litre

VIELLISSEMENT

4 ans minimum de vieillissement dans nos caves.

54% de la cuvée a été passée en fût 4 mois.

Commercialisation 3 mois après dégorgement.

NOTES DE DÉGUSTATION

• Oeil : jaune aux reflets dorés. Effervescence d’une grande finesse.

• Nez : Fin et délicat. Belle complexité. Arômes de quetsche, avec des notes de mangue. Pointe vanillée.

• Bouche : Belle vivacité, fraicheur des arômes de fruits jaunes (mirabelles) finale saline.

ACCORDS METS & VINS

Parfait avec un parmesan. Conseillé avec un foie gras,

un saumon fumé, une choucroute de la mer.