Aujourd'hui
Annabelle et Olivier Coppée sont issus de la 4ème génération de vignerons. Ils ont décidé de continuer à commercialiser le champagne Feneuil Coppée, créé par leurs parents.
Le frère et la sœur se sont répartis le travail en fonction des compétences de chacun. Ainsi Annabelle s'occupe principalement de la commercialisation et Olivier de la gestion du vignoble.
Origines
Avant 1950, la famille travaillait la vigne et vendait ses raisins aux grandes maisons de Champagne. L'élaboration du champagne n'a commencé qu'à partir des années 50 grâce à la création de la coopérative en 1953. Nous avons un attachement particulier à la coopération car notre arrière-grand-père Désiré Hima en a été le président fondateur.
Vignoble
La maison Feneuil Coppée exploite 8 hectares de vignes sur le terroir de Chamery, village classé Premier cru. Ce village est situé entre Reims et Epernay au cœur de la Montagne de Reims.
Notre vignoble est constitué de 35% de Chardonnay, 30% de Pinot noir et 35 % de Meunier. Notre choix d'assemblage est donc assez vaste.
Culture de la vigne
Nous avons un profond respect pour cette terre qui a fait vivre notre famille sur plusieurs générations. Il est important d'en prendre soin pour les générations futures.
C'est pour cette raison que notre Domaine est certifié Haute Valeur environnementale et Viticulture Durable depuis 2020.
Élaboration du vin
Nous avons décidé d'effectuer le pressurage et la vinification à la coopérative de Chamery afin de profiter d'installations modernes qui garantissent une qualité constante de nos vins. Les assemblages de nos cuvées sont choisis par nos soins et les bouteilles sont stockées dans notre cave pour une durée supérieure à 2 ans. Les bouteilles sont commercialisées après 3 mois minimum de dégorgement.